Beslenme ve Diyetetik bilimi, Araştırma-Geliştirme (Ar-Ge) ve inovasyon sayesinde birey ve toplum sağlığını iyileştirmede kritik bir role sahiptir. Beslenme bilimindeki Ar-Ge faaliyetleri, tarihsel süreçte vitamin ve minerallerin keşfiyle başlamış, fonksiyonel gıdaların (probiyotikler, prebiyotikler) geliştirilmesi, obezite ve diyabet gibi kronik hastalıklarla mücadele, gıda güvenliği ve kişiselleştirilmiş beslenme gibi yenilikçi alanlar oluşmaktadır. Beslenme araştırmaları, randomize kontrollü çalışmalar, vaka-kontrol, kohort ve kesitsel çalışmalar ayrıca gözlemsel tasarımlar da yaygın olarak kullanılmaktadır. Veri toplama sürecinde kullanılan 24 saatlik besin tüketimi, gıda tüketim sıklığı anketleri, antropometrik ölçümler, biyokimyasal analizler giderek artan bir şekilde mobil uygulamalar ve giyilebilir teknolojilerden yararlanır hale gelmektedir.  Yapay zeka ve dijital sağlık teknolojileri, diyet takibini ve sağlık parametrelerinin izlenmesini kolaylaştırmakla birlikte daha objektif veriler sunmaktadır. Ayrıca, mikro besin eksikliklerini gidermeye yönelik güçlendirilmiş gıdalar ve beslenme eğitiminde oyunlaştırma gibi yenilikçi eğitim metodolojileri de Ar-Ge faaliyetlerinin önemli kazanımlarındandır. Beslenme ve Diyetetik alanında, Ar-Ge sağlıklı yaşam standartlarının iyileştirilmesi, gıda güvenliğinin sağlanması ve hastalıkların önlenmesi açısından kritik öneme sahiptir. Günümüzde Ar-Ge yatırımları, beslenme bilimi ve diyetetik alanında yenilikçi çözümler sunmak ve toplum sağlığını iyileştirmek için büyük bir potansiyele sahiptir ve multidisipliner yaklaşımlarla gelecekte kişiselleştirilmiş beslenme için sürdürülebilir ve erişilebilir beslenme çözümleri sağlayacaktır.