Bilim ve teknolojide yaşanan hızlı gelişmeler, sağlık hizmetlerinde önemli bir dönüşümü beraberinde getirmiş; özellikle yapay zekâ (YZ) destekli uygulamalar sağlık bakım süreçlerinin yeniden yapılandırılmasında belirleyici bir rol üstlenmiştir. Yapay zekâ, klinik karar verme süreçlerini destekleyen, bireylerin sağlıkla ilişkili davranışlarını izleyen ve bakım hizmetlerini daha etkin hale getiren çok boyutlu bir teknoloji olarak öne çıkmaktadır. Sağlık profesyonellerine erken tanı, risk değerlendirmesi, tedavi planlaması ve bakım yönetimi gibi alanlarda hızlı ve kanıta dayalı kararlar alma olanağı sunan YZ sistemleri, hata oranlarını azaltarak hasta güvenliği ve bakım kalitesini artırmaktadır. Klinik karar destek sistemleri, erken uyarı mekanizmaları, robotik hemşirelik uygulamaları ve giyilebilir teknolojiler, YZ’nin sağlık bakımındaki başlıca kullanım alanlarını oluşturmaktadır. Bunun yanı sıra YZ, yalnızca klinik süreçlerde değil, beslenme yönetimi ve metabolik durumun izlenmesinde de etkin biçimde kullanılmaktadır. Akıllı sensörler, mobil uygulamalar ve giyilebilir cihazlar aracılığıyla bireylerin besin alımı, fiziksel aktivite düzeyi ve fizyolojik parametreleri gerçek zamanlı olarak izlenebilmekte; görüntü tanıma ve makine öğrenimi algoritmaları sayesinde besin türleri, porsiyon boyutları ve kalori içeriği objektif biçimde değerlendirilebilmektedir. YZ tabanlı beslenme ve bakım sistemleri, obezite, diyabet, kalp-damar hastalıkları ve malnütrisyon gibi sağlık sorunlarının önlenmesi ve yönetiminde önemli katkılar sağlamaktadır. Özellikle yaşlılar ve kronik hastalığı olan bireyler için kişiselleştirilmiş bakım ve beslenme planlarının oluşturulmasına olanak tanımaktadır. Sonuç olarak, YZ destekli bakım ve beslenme uygulamaları, birey merkezli ve kanıta dayalı sağlık hizmetlerinin etkinliğini ve sürdürülebilirliğini artıran stratejik bir dönüşüm alanı olarak değerlendirilmektedir.