Dünya ekonomisinin dinamosu olan turizm sektörü, hem gelişmiş hem de gelişmekte olan ülkelerde başlıca gelir ve istihdam kaynağı olmuştur. Elliden fazla sektörü bünyesinde bulunduran turizm, hızla yayılan teknolojik gelişmelerle işletmeler arası rekabeti arttırmış, uluslararası hizmet sektörünün ana aktörlerinden biri olmuştur. Emek yoğun bir alan olan turizm, artan istihdam olanakları doğrultusunda zamanla diğer tüm sektörler gibi yeni yönetim şekillerine ihtiyaç duymuş, farklı kültürleri yönetmedeki sorunları ve sürdürülebilir yönetim anlayışı gibi yeni ve önemli konuların araştırılmasına ihtiyaç duyulmuştur. Turizm sektörünün iş gücüne dayanan yapısı; yönetim anlayışının geliştirilmesi, çalışan-yönetici ve girişimcilik süreçlerinin iyileştirilmesine odaklanmayı da beraberinde getirmiştir. 21. Yüz yılda teknolojinin hızlanmasıyla birlikte turizmde de yapay zeka kullanımı, konaklama işletmelerinden yeme-içme sektörüne kadar yayılmış yeni uygulamaların kullanılması önemli bir ihtiyaç haline gelmiştir. Globalleşmeyle birlikte kolaylaşan ve ucuzlayan seyahat ihtiyacı, turizmi giderek çeşitlendirmiştir. Gastronomi turizmi; farklı deneyim arayan turistlere hitaben değişik kültürlerde farklı tatları tatma ve otantiklik duygusunu yaşamak adına günümüzde ön plana çıkmıştır.  TURİZM ALANINDA ÇOK YÖNLÜ ARAŞTIRMALAR II kitabı, küreselleşme ve teknolojik gelişmeler kapsamında dünya ekonomisinde giderek önem kazanan turizm sektöründe ortaya çıkan yeni eğilimler hakkında çok yönlü bir kaynak olup üç ayrı bölümden oluşmaktadır. Kitap turizm sektöründeki profesyoneller ve bilim insanlarının yanı sıra farklı turizm eğilimlerini incelemek isteyen öğrenciler için de ilgi çekici bir kaynak niteliğindedir.